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只有如此，才能讓員工把餐飲店當(dāng)成自己的事業(yè)，管理人員一定要信任自己的員工，而不能處處防備員工，管理者要與員工真誠相處，在討論自己餐飲店的前景時(shí)要跟朋友一樣，共同進(jìn)步，同發(fā)展，不要處處防備。其次，餐飲管理配送人員要對自己的店鋪建立嚴(yán)格的規(guī)章制度和管理制度。盡管上面提到了經(jīng)理必須和員工保持良好的關(guān)系，但管理應(yīng)該嚴(yán)格得多。

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自作主張的店鋪管理要以自作則，和員工一樣要嚴(yán)格遵守制度，不能隨便放i縱自己的行為。再次，餐飲管理人員要為自己的員工提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，讓他們學(xué)習(xí)，還要有升遷的機(jī)會。管理者還要多培訓(xùn)員工，給他們更多的知識包括服務(wù)知識和經(jīng)營管理知識，這樣才能滿足他們的要求，也能為餐飲店儲備優(yōu)i秀的人才。第三條就是餐飲管理人員要在合適的時(shí)間給自己的員工提升一次待遇，不管是工資還是生活方面的物質(zhì)待遇，都可以給予他們。如此才能充分調(diào)動他們的積極性，這樣更有利于餐飲店的長遠(yuǎn)發(fā)展。

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干餐飲業(yè)，為大單位、團(tuán)體、企業(yè)服務(wù)的餐飲標(biāo)準(zhǔn)就相當(dāng)高了，如果沒有足夠的實(shí)力，就不是任何人都能做的好。公司一直被國內(nèi)公認(rèn)的和康餐飲公司，可謂是把食堂承包系列做得風(fēng)生水起，該品牌在國內(nèi)享譽(yù)中外，因?yàn)樗男迈r食材供應(yīng)、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生保障等方面都是超高標(biāo)準(zhǔn)。

對大多數(shù)人來說，承包食堂固有的印象就是吃大鍋飯，既沒有營養(yǎng)，也不衛(wèi)生，但在和康餐飲這里，類似的問題從未發(fā)生，只要來過和康餐飲品牌承包的餐廳，一定會贊不絕口。這個(gè)牌子是專做食堂承包系列的，針對食堂的任何一個(gè)環(huán)節(jié)，都是用至專i業(yè)的態(tài)度，行動去實(shí)踐的。

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舉例來說，每天都有一個(gè)營養(yǎng)師負(fù)責(zé)搭配菜肴；食堂的每個(gè)菜系，按照至高標(biāo)準(zhǔn)，絕i不重復(fù)；餐廳里的任何制作所需的材料，都要當(dāng)天送上新鮮的食材……這一切，都是為了給用餐者提供至健康的食物，而餐廳里的每一道菜都要用到至新鮮的食材來配送……這一切，都是為了給用餐者提供至健康的食物，并提供至優(yōu)i質(zhì)的服務(wù)。

許多事都是口無遮攔，對于和康餐飲旗下的餐廳，只有親自去品嘗之后，才能體會到這其中對飲食的要求有多高，以前的食堂承包從來不會讓整個(gè)餐廳坐滿人，而和康餐飲旗下的餐廳卻不能體會到，如果沒有早來吃飯，估計(jì)就不會有什么大快朵頤。

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怎樣才能保證蔬菜的按時(shí)配送？第yi，要有科學(xué)的排車計(jì)劃，既能讓車輛不浪費(fèi)，又能讓車輛實(shí)現(xiàn)順路配送，節(jié)約配送時(shí)間，節(jié)約運(yùn)輸費(fèi)用。第二，要有專i業(yè)的司機(jī)，有熟練的駕駛技術(shù)，了解當(dāng)?shù)氐慕煌ㄇ闆r，能夠?qū)崿F(xiàn)快速、安全的運(yùn)輸，不需要單獨(dú)的時(shí)間運(yùn)輸。三是配貨要及時(shí)，必須在駕駛員到達(dá)前配好貨物，確保配貨的正確、及時(shí)。

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在保證蔬菜配送質(zhì)量和及時(shí)配送的基礎(chǔ)上，還應(yīng)為顧客提供更多增值服務(wù)，如私人訂制服務(wù)，即根據(jù)顧客的實(shí)際需要量身打造相應(yīng)的服務(wù)方案，并能根據(jù)客戶規(guī)定的接貨時(shí)間進(jìn)行配送，不耽誤顧客食材的正常使用，也不影響客戶的工作。

要保證蔬菜的質(zhì)量，蔬菜的配送時(shí)間就顯得尤為重要，而任何一個(gè)環(huán)節(jié)和流程都要做好，做蔬菜配送行業(yè)的人應(yīng)該了解這些知識。